Não é novidade que, praticar exercícios físicos, não fumar, não ingerir bebidas alcoólicas e seguir bons hábitos alimentares com uma dieta equilibrada são requisitos fundamentais para uma vida saudável.

Na teoria é muito fácil e bem simples, mas e na prática? Você tem equilibrado suas refeições e lanches durante o dia com as quantidades necessárias de nutrientes que seu organismo necessita? 

Foi para ajudar nessas, entre outras questões, que a Pirâmide alimentar foi criada em 1992 e desde então tornou-se referência em programas de reeducação alimentar. Nenhum alimento conterá todos os nutrientes necessários a manutenção da vida e um mesmo tipo de alimento pode oferecer ao organismo nutrientes em excesso, que podem causar várias doenças. O ideal então é equilibrar a alimentação. A Pirâmide Alimentar foi criada para ajudar e a entender como equilibrar esses alimentos diariamente. Os alimentos são agrupados de acordo com as suas funções e seus nutrientes. 

A pirâmide alimentar é dividida em 7 níveis de grupos e nenhum grupo pode ser utilizado como única fonte dos nutrientes, mesmo por que, nenhum grupo contém todos os nutrientes

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Grupo 1:  A base da pirâmide consiste em exercícios diários e controle de peso.

Grupo 2:  O grupo dos carboidratos inclui pães, cereais, farinhas, biscoitos integrais, arroz e massas. São os chamados alimentos energéticos, ricos em carboidratos complexos, cuja absorção é mais lenta que a do açúcar simples. A nova pirâmide reforça a importância dos cereais integrais, ricos em fibras, deixando pães, cereais, arroz e massas integrais na base e pão branco, arroz branco, batatas, massas comuns e farinhas refinadas no ápice, emparelhados com os doces que devem ser consumidos com moderação.

Grupo 3: Os vegetais (verduras e legumes) e as frutas são alimentos reguladores, sendo fontes de vitaminas, minerais e fibras e seu consumo diário é importante para o bom funcionamento do organismo. Esses alimentos possuem, em sua composição, os fitoesteróis e antioxidantes, que ajudam a reduzir o colesterol LDL ('ruim') e neutralizam os radicais livres diminuindo o envelhecimento das células.

Grupo 4: Os alimentos construtores são requeridos pelo organismo em menor proporção, mas não em menor importância, são aqueles ricos em proteínas. As proteínas podem ser animais (carnes, ovos, peixes e aves), vegetais (feijões, soja, leguminosas em geral) e ainda proteínas animais ricas em cálcio (leite, queijo, iogurte).

Grupo 5:  É necessário variar a fonte de proteína e reduzir o consumo de carne vermelha, uma vez que é rica em gordura saturada. Dar preferência aos peixes, ovos, peito de frango.

Grupo 6: Os alimentos construtores, ricos em proteínas e cálcio, ferro e zinco. Esse grupo também possuí açúcar e gorduras. Proteína, cálcio, ferro, e zinco. São eles: o leite, os derivados de leite, queijos, bebidas lácteas etc, laticínios ou suplementos de cálcio.

Grupo 7:  O topo da pirâmide, ou seja, o que menos devemos consumir. Esses alimentos são ricos em carboidratos simples, gordura trans e saturada como o arroz branco, pães brancos, batata, macarrão e doces, além da carne vermelha . Evite alimentos como manteiga, banha de porco, margarina e alimentos industrializados que contenham essas gorduras na sua composição como biscoitos, croissants e alguns pães (ler a embalagem). Cortes de carne ricos em gorduras e leite integral não devem ser consumidos regularmente.

Alimentos ricos em gorduras trans: Alimentos industrializados que contenham gordura vegetal hidrogenada, incluindo diversas margarinas, bolachas, bombons, pães, sorvetes. Observar os ingredientes, agora é essencial para fazer escolhas saudáveis.

Alimentos ricos em gorduras saturadas: Carnes vermelhas são os grandes representantes desta classe, mas aqui também estão incluídos a manteiga, o leite e seus derivados.

Alimentos ricos em carboidratos refinados: Açúcar, massas e pães feitos com farinha branca, ou seja, refinada e destituída de todas as suas fibras e vitaminas originais.

Conhecendo a Pirâmide Alimentar  todos temos condições de escolher com inteligência tudo que levamos do supermercado pra casa. Claro que o equilíbrio e a harmonia garantem que você possa degustar tudo, a única regra, como já dito antes, é a moderação.

Post: Andréia Oliveira

Conhecendo melhor, o profissional de NUTRIÇÃO!

Qual a importância de um profissional de nutrição? Será que devemos procurar uma nutricionista somente quando necessitamos emagrecer? Vamos responder e conhecer alguns dos vários motivos para fazer um acompanhamento nutricional.

O nutricionista é um profissional que por meio dos conhecimentos adquiridos através da nutrição, promove a saúde, manutenção e recuperação de uma boa alimentação, contribuindo assim, para a melhoria de vida de muitas pessoas.

Vamos começar pela prevenção de doenças cardiovasculares. O nutricionista atua diretamente na prevenção de doenças cardiovasculares, 80% das cardiopatias (doenças que afetam o funcionamento do coração) poderiam ser evitados com uma alimentação personalizada e acima de tudo equilibrada.

Prevenção de câncer. De acordo com os dados do Ministério da Saúde, cerca de 40% dos cânceres poderiam ser evitados a partir de uma dieta saudável, porque dentre os mais afetados estão os cânceres do Trato Gastrointestinal, como exemplo: estomago, pâncreas, intestino, fígado, boca dentre outros.

Prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Uma refeição balanceada, com uma variação adequada de alimentos, é capaz de diminuir o risco de diabetes, dislipidemia (alteração do colesterol e triglicérides) e hipertensão. Além de ajudar a diminuir a gordura visceral (abdômen) que é a gordura mais perigosa.

Mães saudáveis, bebês saudáveis, crianças saudáveis, adultos saudáveis. Todas as fases da vida devem ser acompanhadas de perto, pois um nutriente que é importante para um adulto necessariamente não é importante para uma criança. Um acompanhamento nutricional desde a gestação e amamentação, cuidado assim da dieta da mãe, depois da introdução na dieta do bebê, depois de estratégias de alimentação para a criança ter um desenvolvimento saudável físico e mental. Sendo assim, quando adulto, ter uma saúde excepcional.

Gordinho nunca mais. São muito comuns pessoas que sofrem do efeito sanfona, emagrecem e engordam rápido demais. Porém, isso dificilmente ocorre com a inclusão de orientações práticas e saudáveis, além de uma manutenção com um profissional.

Melhora da disposição e da energia física e mental. Dependendo de como a pessoa vá se alimentar, principalmente do fator horário e alimento, pode identificar desânimo, fraqueza, preguiça, ansiedade e irritabilidade. O nutricionista ortomolecular pode identificar rapidamente o foco e alterar sua alimentação.

Melhora da performance nas atividades físicas. Os praticantes de exercícios podem ter uma necessidade nutricional diferenciada das pessoas que não praticam esportes com regularidade. O nutricionista é o profissional indicado para avaliar o uso de suplementos, o que comer antes e depois dos treinamentos.

Alimentação saudável não significa abrir mão dos prazeres. A maioria das pessoas tem a ideia fixa de que o profissional da área vai proibir o consumo de tudo e qualquer tipo de alimentos do tipo: pizza, doces, bolos, churrasco, balas, chocolate e etc. Mas as coisas não funcionam assim, esse pensamento está totalmente errado. A alimentação é o maior prazer do ser humano, e alguns alimentos tem fator psicológico. Sendo assim, a proibição não faz parte do cardápio, e sim saber combinar os alimentos para absorver o mínimo de gordura e açucares.

Terceira idade com qualidade de vida. Quem nunca sonhou com uma ‘melhor idade’ sem preocupações, sem ter que tomar vários remédios? Isso tudo se chama qualidade de vida. Se você sonha com uma velhice saudade, procure já um nutricionista, porque 74% das doenças que levam a invalidez do idoso podem ser melhoradas ou prevenidas com uma boa alimentação.

Sistema imunológico em plena atividade. Para melhorar o sistema imunológico alguns alimentos são imprescindíveis. Porem para saber o quanto consumir, e como comer cada um deles para evitar essas doenças, nada melhor que ir a um nutricionista, seja criança, adulto ou idoso.

O nutricionista é o profissional ideal para auxiliar sua alimentação e torná-la saudável para que você possa absorver todos os nutrientes, e conseguir ter uma vida tranqüila e estável. Não espere estar com peso fora dos padrões de estabilidade para procurar ajuda de um profissional. Tenha o nutricionista como um aliado da sua saúde.

Post: Luane Violatti

Refrescar, com moderação!

         Uma cervejinha gelada ou um drink refrescante pode ser uma boa pedida para os dias quentes, num momento de descontração. Contudo, é preciso moderação. Afinal, qualquer bebida alcoólica, mesmo as mais "fracas", não são tão inofensivas assim.

   Ao contrário do que muita gente imagina, o álcool - incluindo a cerveja - desidrata o organismo.  O álcool tem um efeito de desidratação, aumentando a produção de urina, e conseqüentemente, a sede, o que leva as pessoas a beberem mais". Um truque para prevenir a ressaca é intercalar o consumo de bebidas alcoólicas com bebidas não alcoólicas, ou combinar as bebidas alcoólicas com água mineral ou outras bebidas que não contenham álcool. O importante é nunca consumir bebidas alcoólicas com o estômago vazio. E quando o abuso acontecer, a dica é consumir bastante água de coco no dia seguinte, que possui baixo valor calórico e é fonte de nutrientes.

                     Quanto é Excesso?

    Configura excesso de álcool o consumo de 5 ou mais doses de bebidas alcoólicas em uma só ocasião por homens ou 4 ou mais em mulheres. Os feitos do álcool são diferentes em homem e mulher. As mulheres no geral, têm menos água no corpo que os homens, por isso o álcool ingerido por elas é menos diluído, com isso os efeitos são maiores. As mulheres também tendem a ter menor quantidade de enzimas, que fazem a quebra e neutralizam parte do álcool no estômago, antes dele entrar na corrente sanguínea. Os altos níveis de álcool no sangue geram riscos de queda de taxas de glicose, e aparecem tonturas, sudorese e desidratação, podendo levar ao topor ou até ao coma. Além disso, essas bebidas quando consumidas em altas doses também deprimem o sistema imunológico e facilitam a instalação de doenças infecciosas.

                                                                                                               

                                                                                                         Álcool engorda?

Além dos danos à saúde, o álcool engorda. Todas as bebidas alcoólicas se compoõem de álcool etílico que, metabolizado pelo organismo, transforma-se em hidratos de carbono, produzindo 7 quilocalorias por grama. O que difere uma bebida de outra são os seus teores alcoólicos, que determinam o número de calorias. Os destilados, como aguardente, uísque e gim, fornecem 238 quilocalorias por décimo de litro. O vinho fornece 85 quilocalorias e um copo pequeno de cerveja fornece 43 quilocalorias. Em comparação com os refrigerantes, que, apesar do açúcar, fornecem 42 quilocalorias por 100ml, as bebidas alcoólicas engordam mais!

Entre as bebidas alcoólicas, a cerveja é a que apresenta menor teor alcoólico, cerca de 3% a 8%, comparando com a média de 12% do vinho e de 40% a 50% dos destilados. Entre a caipirinha de pinga, vodka ou de saquê, a útlima é a opção menos calórica. Porém dependendo da fruta é colocada mais ou menos açúcar, o que torna a opção mais calórica. 

Um copo (350ml) de caipirinha de vodca ou de saquê com adoçante (jamais pinga, pois é muito calórica) pode ser uma boa pedida em uma balada. Outra opção para quem não quer quebrar a dieta é tomar uma dose de vodca misturada a um refrigerante diet ou light. Deve-se evitar a mistura entre álcool e bebidas energéticas, que levam cafeína. A adição de cafeína pode fazer usuários de álcool se sentirem menos bêbados, mas a coordenação motora e o tempo de reação visual são tão prejudicados quanto quando bebem álcool puro.


A dica é refrescar, com moderação! 

Post: Andréia Oliveira